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菠菜的好处很多呀，含铁量就为丰富，补铁补血的效果特别好，比吃红枣还管用，女性朋友一定要常吃哦。
此外，菠菜还有助于促进肠胃蠕动，润肠通便也特管用，因此我们也可以经常做给家里的老人来吃。而且春天的菠菜更加好吃，鲜嫩清甜，凉拌来吃特别开胃呢！
当代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以通血，开胸膈。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的来源。菠菜含有十分可观的蛋白质。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。“不时不食”对咱来说真的很重要，在每一个季节来临之时，吃应季蔬果，不放过任何一次给身体打气，让咱们变得越来越好的机会！
菠菜的营养价值：生活中的“脑黄金”
便秘
患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
排毒
菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。
补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中 (多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜 补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体和补血都有重要作用。
防治口角发炎
菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。
利于胎儿神经
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
女人吃菠菜的好处
1、促进人体新陈代谢。
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
2、促进生长发育、增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的，增加传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、通肠导便、防治痔疮。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
5、清洁皮肤、抗衰老。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜，是 “经典”的绿叶蔬菜
菠菜营养丰富，水分多、能量低、膳食纤维丰富
每100克菠菜含有水分91.2克/蛋白质2.6克/脂肪0.3克/碳水化合物4.5克，能量仅为28千卡；含有多种维生素，其中胡萝卜素和叶酸含量特别丰富；矿物质含量也很丰富，具有富含铁质的传奇美誉；还是高钾低钠的食物，对防治高血压有帮助，每100克中钾为311毫克，钠为85.2毫克，分别高于芹菜茎和香蕉 。
菠菜粉功效：菠菜中含有大量的β和铁，也是维生素b6、、铁和钾的 来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类样物质，其作用与非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
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